23. September 2009 | 
Autor: Zutaten
2 Packung Löffelbiscuits
500 Gramm Mascarpone
4 Tasse Kalter Espresso;
5 Eier
2 Esslöffel Zucker
Cognac (nach Belieben)
Zubereitung
5 Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren, 500g Mascarpone beigeben, Cognac beigeben, rühren. 5 Eiweiss sehr steif schlagen und sorgfältig darunter heben Löffelbiscuits im Kaffee tauchen (nur ganz kurz, auf keinen Fall so lange bis sie sich vollständig vollgesaugt haben) und nebeneinander in eine Form legen Mit Creme zudecken, lagenweise fortfahren, mit Creme beenden.
Schokolade raspeln und darüber streuen, mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Veröffentlicht in Kuchenrezepte