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Archiv für die Kategorie „Arbeitsgeräte und Backformen“

Falls Sie Backformen und Backbleche suchen, haben wir für Sie in unseren Onlineshop eine kleine Auswahl.

Backformen

Alle Kuchenformen gibt es aus verschiedenen Materialen:

Weißblech, Schwarzblech, Aluminium, Glas, Tonm Steinguzt, Keramik.

In Ihrer Backeigenschaft unterscheiden sie sich voneinander. Neue Formen müssen zunächst eingebacken werden.

Spülen Sie die Formen mit kochendem Wasser aus, und trocknen Sie sie gut ab. Danach bestreichen Sie die Formen mit Öl und backen
sie leer bei 222 °C (Gas 4) 30 Minuten lang.

Weißblechformen

Weißblechformen eignen sich besondern für Gasherde. Das Gebäck wird schnell durchgegart und eignet sich besonders für leicht
backende Teige, wie Biskuit.

Schwarzblechformen

Schwarzbelchformen sind für den Elektroherd geeigneter als Weißblechformen. Hier backt man schwere Teige für Hefekuchen und Napfkuchen.

Aluminiumformen

Wenn Sie sich Aluminiumformen zulegen, wählen Sie ein gute Qualität, sonst ist die Gefahr groß, das Ihr Kuchen leicht an bäckt.

Kupferformen

Kufperformen sie sehr schön aber auch sehr teuer. Achten Sie beim kauf, dass die Formen von innen verzinnt sind.

Glasformen

Sie nehmen die Wärme nur langsam auf und geben sie auch nur langsam an den Teig ab. Die Formen müssen immer gut
eingefettet sein.

Tonformen

Sie müssen vor dem Gebrauch 30 Minuten lang in kaltes Wasser gestellt werden, damit sie nicht zerspingen. Tonformen müssen immer in kalten
Backofen gestellt werden.

Steingut- un Kermaikformen

Sieleiten die Wärme ähnlich wie Glas, können sie aber besser speichern.

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Falls sie Rührschüsseln, Pinsel und weitere Arbeitsgeräte und Küchenmaschinen suchen, finden sie eine Auswahl in unserem Onlineshop.

Und richtig Backen zu können braucht man auch die richtige Ausrüstung

Rührschüsseln

Rührschüsseln gibt es in den unterschiedlichsten Ausführungen:

aus Plastik, Edelstahl oder Keramik.

Sie brauchen zum Backen mindestens zwei, eine große und kleine Rührschüssel.

Handrührgerät

Küchenmaschine (optional)

Küchenwaage, Meßbecher, Litermaß

Um die Zutaten genau abzumessen, brauchen Sie eine Küchenwaage oder einen Meßbecher.

Mühlen

Für besondere Kuchen brauchen Sie vielleichz einmal eine Mohn- oder Mandelmühle.

Schneebesen, Rührlöffel, Teigschaber

Sie benötigen außerdem noch einen Scheebese, einen Rührlöffel aus Kunststoff oder Metall mit einem Loch in der Mitte und einen Teigschaber aus Gummi, der

sich biegen läßt.

Teigroller

Zum ausrollen des Teiges brauchen sie unbedingt einen Teigroller. Entweder aus Hartholz oder Porzellan

Pinsel

Zwei Pinsel von unterschiedelicher Breite gehören zur  Grundausstattung. Sie brauche , um Ihre Kuchen mit Kuvertüre, Zuckerguß oder Eigeld zu betreichen

Mehlsieb

Kuchengitter

Das Kuchengitter ist rund oder eckig und dient zum auskühlen der Kuchen

Holzstäbchen

Mit einem Holzstäbchen prüfen Sie, ob der Kuchen gar ist. Dazu stecken Sie das Stäbchen in die Mitte des Kuchens. Bleiben keine Teigreste haften, ist der Kuchen gar

Spritzbeutel

Zum Verzieren der Torten oder auch Plätzchen brauchen Sie einen Spritzbeutel. Beutel aus Folie sind hygienischer als Stoffbeutel.

Falls sie Rührschüsseln, Pinsel und weitere Arbeitsgeräte und Küchenmaschinen suchen, finden sie eine Auswahl in unserem Onlineshop.